Nos adentraremos en el delicioso mundo del chocolate. Los invitados probarán cacaos de diferentes texturas y porcentajes. Tras una breve explicación sobre su elaboración, así como de su legendaria historia, comenzaremos la cata como verdaderos profesionales y para ello, como en cualquier cata,utilizamos los sentidos como herramientas que nos ayudarán a recabar información para conocer e identificar cada chocolate: a la vista, al olfato, al gusto o paladar y al oído.

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PRIMERA PARTE DE LA CATA

El técnico nos adentrará en el delicioso mundo del chocolate. Los invitados probarán cacaos de diferentes texturas y porcentajes.

Tras una breve explicación sobre su elaboración, así como de su legendaria historia, comenzaremos la cata como verdaderos profesionales y para ello, como en cualquier cata, utilizamos los sentidos con el fin de recabar información para conocer e identificar cada chocolate:

  1. A la vista
  2. Al olfato
  3. Al gusto o paladar
  4. Al oído

Podremos distinguir la diversidad de sabores, con más o menos azúcar, y de las propiedades que caracteriza a este exquisito manjar.

Variedades que se catarán:

  • Según la textura: duro o sólido
  • Según el porcentaje de cacao y sus ingredientes

SEGUNDA PARTE DE LA CATA

Tras esta cata previa, pasaremos a ver y a deleitarnos tanto con el gusto como con la vista, de las diferentes posibilidades que ofrece este ingrediente sobre la mesa, con diferentes recetas para su utilización y con su presentación en los platos.

Para concluir esta cata tan especial y atrayente, se invitará a nuestros asistentes a realizar una presentación con la ayuda de nuestro técnico.

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